See majesteetlik tort, mis on spetsiaalselt ette nähtud suurte laudade ja pidulike perekondlike koosviibimiste jaoks, on nii hea kui ka ilus.
koostisosade
20 inimesele
Aluse jaoks
• 8 munavalget
• 2 muna
• 345 ml piima
• 525 g jahu
• 2 kotikest küpsetuspulbrit
• 600 g suhkrut
• 7,5 g soola
• 225 g külma võid
• 2 vanillikauna
Põranda jaoks
• 5 munavalget
• 1 muna
• 230 ml piima
• 350 g jahu
• 1 kotike küpsetuspulbrit
• 400 g suhkrut
• 1 tl soola
• 150 g külma võid
• 1 vanillikaun
Hapukoore jaoks
• 5 munavalget
• 250g suhkrut
• 450g võid
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 1 näputäis soola
• türkiissinine toiduvärv
Valmistamine: 2 tundi. Toiduvalmistamine: 1h30
realiseerimine
1. etapp
Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C. Valage elektrimikseri kaussi jahu, sool, suhkur, pärm ja seejärel tükkideks lõigatud või. Sega, et saada puru, siis lisa pidevalt segamata, lisa piim, munavalged ja muna. Poolitage vanillikaun, koguge terad ja lisage need segule.
2. etapp
Jagage valmistis kahe võiga 22 cm läbimõõduga vormi vahel.
3. etapp
Küpsetage 30 kuni 40 minutit. Seejärel laske traadiriiulil jahtuda.
4. samm
Põranda ettevalmistamiseks toimige samamoodi. 2 vormi läbimõõt peaks olema 18 cm. Seejärel valmistage beseekreem. Vaadake kausis munavalged, suhkur ja sool. Pange kauss topeltkatlasse ja segage mari-sega, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
5. samm
Kena, kindla ja läikiva besee saamiseks eemaldage see tulelt ja vahustage segistis. Seejärel lisage või järk-järgult, segades hästi. Seejärel lisage vanill ja jätkake segamist.
6. samm
Kata koogid spaatliga kreemiga. Jagage ülejäänud koor 3 nõusse ja lisage värvaine, et saada 3 sinist tooni. Viige 3 kreemi kroonlehtede pesadega taskutesse. Joonistage kondiitrikotiga ringid, alustades kõige suuremast.
Loe ka
Kook Cesar sarapuupähkliga
Maagiline kook
Fondant südame kooki kruus