Mida teha sardiinipurgiga?

Sardiinipurgi väike lugu

Esimese konservikoja avas 1823. aastal endine kondiiter Nantais Joseph Colin. Ta võttis selle hästi vastu: 1825. aastal oli tal juba Bretagne'i rannikul mitu tehast, mida kutsuti "friteerideks". Sardiinid kaeti pealt, roogiti välja, keedeti ja konserveeriti seejärel taimeõliga. Algselt vähe kaalutletud, ainult meremeeste poolt merereisidel tarbitud, said nad majapidamistes teatava edu. Nende mugavuse ja toiteomaduste poolest (nad on valgu- ja oomega-3 rikkad) on need nüüd osa igapäevastest toodetest: iga endast lugupidav kapp peab sisaldama karpi sardiini!

Millist sardiini purki valida?

Peenete ja veenvate maitseomadustega sardiinide jaoks valige kast, millel on märge "vanamoodne" - reguleeritud termin, mis tagab kalade praadimise enne nende õlis konserveerimist. See küpsetusviis annab neile erinevalt auruga küpsetamisest tõelise lisamaitse. Lõpuks on nende kahe energia erinevus tühine. Vältige sardiini fileedes, mis on sageli vähem maitsvad, kuna nahk ja (söödavad) luud aitavad sardiinide maitset, luud toovad rohkem kaltsiumi. Kui olete nagu Laurent Mariotte rohkem “tervislik toit”, võite valida tomatikonservi, jalad tänavad teid, et olete valinud valemit ilma liiga palju rasva! Ja rilletide valmistamiseks eelista sardiinid oliiviõlile, need murenevad kergemini ja maitsestavad teie valmistist näiteks värske ruudu, sidruni ja karriga.



Konserveerimise nipp

Nagu mõned veinid, paranevad sardiinid aja jooksul. Lase väikestel kaladel mõnda aega istuda, aeg-ajalt kasti keerates ... Teie maitsmispungad on selle avamisel enam kui rõõmsad!

> Avastage nüüd meie 34 retsepti sardiinikonservidega


Loe ka:

- Sardiinikonservid: meie originaalsed retseptid

- Meie 100 parimat kalaretsepti

Videol: kalakohtu pulbri saladus


Whale Strikes a Sail Boat:What to do if you hit a Whale-Tips from Pros #3/Patrick Childress #53 (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

4 sisekujunduse ideed koos mälestustega rannast

Testisin teie jaoks: kasti dieet, et kaalust alla võtta