12 tüki jaoks. Valmistamine: 20 min. Toiduvalmistamine: 2 tundi 30 minutit ja ootamine: 12 tundi.
Koostis:
60 g kuiva valget uba
50 g suhkrut
100 g võid
45 g maisitärklist
1 tl. rumm
2 suurt muna
80 g punast puuviljamoosi
20 g tuhksuhkrut
Valmistamine:
Leota valgeid ube 12 tundi vees. Loputage neid külmas vees.
Alustage toiduvalmistamist 3-kordse koguse külma veega. Katke keemiseni ja keetke 2 tundi madalal kuumusel. Nõruta neile.
Kuumuta ahi temperatuurini 170 ° C (th 5). Kuumutage ettevaatlikult kaussi, tavalisse marisse, oad koos suhkru ja rummiga.
Segage kuumus maha ja lisage väikesteks tükkideks lõigatud või, nii et see sulab.
Eraldage valged munakollastest. Klopi munavalged tugevaks. Kalla munakollased ubadesse, lisa maisitärklis, moos ja sega. Klopi munavalged ettevaatlikult lahti.
Vala tainas väikestesse vormidesse ja küpseta 20 minutit. Lase jahtuda.
Valmistage tuhksuhkur, segades tuhksuhkru vähese veega. Kaunista koogikesi.