Taliviljad: meie litši keetmise retseptid

Hiinast pärit eksootiline puuvili, litšid on meie talvelaudadele endale nime pannud. Magusa ja värske maitsega on see lisatud kergetesse retseptidesse, nii alguseks, roogiks kui ka magustoiduks. See on Hiina uue aasta embleem, nii et me sööme seda kuni veebruarini. Selgitame, kuidas seda hästi kasutada ja kuidas seda kasutada enam kui kolmekümnes retseptis, nii magusas kui ka soolases.

Kuidas litši valida ja valmistada

Leiame selle värskena oma kioskites novembrist veebruarini, pühadehooajaks korralik. Seda on võimalik leida ka suvel, tulles kuumadest piirkondadest nagu Iisrael või Aasia. Samuti võite litšisid saada siirupis või konserveeritult. Need on juba kooritud ja kasutamiseks valmis.
Küpse litši kaunistab a peaaegu punane roosa kest. Kui kest peaks olema kare, nagu kaalud, ei tohiks seda ka mõrandada. Kui kest muutub pruuniks, on vili liiga küps. Soovitav on hoida seda külmkapis, nii et nahk ei muutuks pruuniks. Aastaringselt saab sellest valmistada siirupis litši või säilitada alkoholi või moosi.

Litši magustoidud

Kõige sagedamini sööme litši magustoiduks. Maheda roosimaitsega magusad puuviljad, neid saab lisada nii traditsioonilistesse valmististesse kui ka eksootilisematesse magustoitudesse. Meile meeldib see koos vaarikaga Baieri või tiramisuses või mängime tekstuuridega litši pavlovaga, et see oleks krõmpsuv. Eksootilisemate maitsete jaoks sobivad litšid hästi ananassi, mango või kookospähklitega, mis piima kujul annavad sellele tõelise kreemja puudutuse.


Litši maitsvates retseptides

Litši süüakse enamasti toorelt. Seetõttu lisatakse see külmadesse valmististesse, nagu näiteks tartarid, aperitiiv verriinid või segasalatid. Selle eksootilisuse taaselustamiseks segatakse see krevettide või krevettidega, et luua sissekanne Aasia stiilis. Nõu jaoks paneme pigem kalatartaari, mille litš värskust rõhutab. Kõige julgemad proovivad kuuma versiooni, kus wok segab puuvilju ja krevette või kalkunit karamelliseeritud litšidega.

Kuidas oleks litši joomisega?

Oma magusa ja tange maitsega on litši tõeline partner lihtsate ja tõhusate kokteilide loomisel. Šampanja, rummi või alkoholivabade kaupa saab litš jookide täheks nii suvel kui ka talvel. Klaasi värskuse saamiseks lisame selle siirupi või värske ja värske pitsi kujul. Ülimalt trendika efekti saavutamiseks pakub see rõõmu ka mullitee järele, millele on lisatud XXL tapiokkipärleid!

Loe ka:


⋙ Meie parimad ananassiretseptid

⋙ 30 magustoidu retsepti, mis põhinevad eksootilistel puuviljadel

⋙ Meie 50 Hiina uue aasta retsepti

Taliviljade sügisene umbrohutõrje (Jaanuar 2021)


Jaga Oma Sõpradega:

Ümmargune mood: meie kevade ideed näevad välja

Cate Blanchett on kõige ilusam