Tofu: juurviljatrendi tähttoit. Suurepärane alternatiiv lihale, kalale ja piimatoodetele, seda saab küpsetada nii soolaselt kui ka magusalt.
koostisosade
4 inimesele
Valmistamine: 20 min
Keetmine: 45 min
1 suvikõrvits
1 paprika
1 sibul
100 g polentat
1/2 kuup köögiviljapuljongit
200 g siidist tofut
2 tl. oliiviõli
2 küüslauguküünt
4 oksa lamedat peterselli
sool, pipar
ettevalmistamine
- Viiluta suvikõrvits, pipar ja sibul ning prae neid 10–15 minutit kuumas õlis. Lase 50 cl vett 1/2 kuubiku puljongiga keema tõusta, vala polenta vihma kätte ja paksenda madalal kuumusel 5 minutit.
- Sega omavahel polenta, köögiviljad, siidine tofu, kooritud ja pressitud küüslauk, hakitud petersell, sool ja pipar.
- Valage 4 kleepumata ramekiini sisse ja küpsetage 25 minutit temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahjus (th. 6) 25 minutit. Voldi lahti ja serveeri kuumalt. Valikuliselt võib lisada hästi vürtsitatud tomatikoore.
Loe ka
Grillitud köögiviljaflanss
Spinati ja sinihallitusjuustu flans
Flan kitsejuustu ja jõhvikatega